Cliqueyi 的筆記本: Tucson 的二手生活之買到備分的麵包機

自從我在克棧讀到揉麵糰最佳的工具是麵包機—— 用麵包機揉麵糰, 比使用桌上型攪拌機 (KitchenAid stand mixer)更加經濟實惠又有力。自從那時起, 只要是揉大量的麵包麵糰, 我都交給麵包機。少量的水餃皮之類的麵糰就交給食物處理機 food processor。

自從發現了麵包機的好用, 購物狂老公就在舊店陸續買了至少五台麵包機。老公的理由是可以把便宜的麵包機送人!!! 老公沒有考量到: 市面上的全自動麵包機, 做出來的麵包成品往往不如預期, 因此麵包機常被扔掉。所以舊店才會常常看到它們的蹤跡‥‥‥

我以前曾經依照美國的麵包機食譜試做過幾次, 都很失望。直到發現麵包機優秀的揉麵糰功能, 才開始喜歡使用麵包機。也把多出來的麵包機一一送給不嫌棄的朋友。現在只保留這款玻璃圓蓋的麵包機。

目前為止, 我已經使用這款舊麵包機超過八年了。跟其它送給朋友的麵包機比較之下, 覺得它的揉麵糰內缸比較大, 加上視野清晰的玻璃圓蓋是它最突出的優點。我稍後發現也有麵包機的天窗是塑膠製的, 塑膠經過長期的烘烤就變黃模糊、不清晰。目前市面上沒有視野比這種更好設計的麵包機。視野好, 揉麵糰的狀況可以一目了然, 不用掀蓋檢查麵糰。

現在因為做麵包頻率高, 心裡總是擔心哪天它壽終正寢時, 我該怎麼辦?? 所以打算買一個同型的麵包機。今天總算讓我遇上了!

右邊就是剛買的麵包機

老公教過我簡易的測試方法: 買舊電器就是插上電源, 或者隨身帶著螺絲起子、帶些電池。如果能動, 就是可以用的。先目測過麵包機外表沒有大損傷、配件都存在、再一插電源-- 能開動 ! 就抱著去結賬。如果需要麵包機的使用說明書, 以後上網也找得到。

這型的麵包機最大的缺點是–– 裡面的揉麵缸很難安上。每次都要盲目地找尋揉麵缸卡榫的位置。還有清潔起來要在烘烤的加熱圈中小心擦拭。太粗的動作會割傷自己的手。