高詢問度的私房沾醬

這個沾醬是自己胡亂配出來的, 味道就是很餃子味的沾醬。
剛調出來時, 老公還問說要不要拿出去賣!? 被我好好的笑了一下。 他不擔心販賣過程萬一保鮮上出問題, 還要上法院。 小生意是賠不完的。。。

藉由這個沾醬, 老大開始喜歡香菜的味道。 曾經拿去愛宴分享 （配過蘿蔔糕、 韭菜盒子）, 也常被問作法。 曾有一個姊妹愛宴後打包回去, 說要拌麵吃。這個沾醬的滋味的確不錯。

今天還配上凍豆腐 (凍豆腐用水煮過, 擠乾水分再加上沾醬) 也很開胃 。

今天就花時間好好把沾醬量表化, 分享出來。
這個沾醬的味道有點偏甜, 調整時記得酸味不要太強。


                                                二大匙 醬油
                                               二大匙 開水
                                               半小匙 鹽
                                               一大匙 糖
                                               半小匙 黑醋
                                               一大匙 蒜泥
                                               半小匙 薑泥
                                               一大匙 香油
                                               切碎香菜


                                               2TB soy sauce
                                               2TB drinking water
                                               1TB sugar
                                               1/2ts worcestershire sauce
                                               1/2ts salt
                                               1TB ground garlic
                                               1/2ts ground ginger
                                               1TB sesame oil
                                               chopped cilantro