紫草乳皂

想帶一些紫草乳皂回臺灣。  就使用手上全部的紫草浸泡油為基底,  以皂書的比例來計算。 

倒油的時候, 發現家裡的芝麻油(SAP 0.1330,  INS 81)不足。  就以月見草油(SAP 0.1357,  INS 30)補上。  

計算過後, 發現這批皂的硬度會是132。  比娜娜媽的配方138軟一點,  硬度少8。

4/19/12    室內溫度73 ℉  濕度37%
橄欖油     1731g
椰子油     726g
棕梠油     726g
芝麻油     343g
月見草油  383g
牛奶冰塊  1450g
氫氧化鈉   576g
以糖果味 (orange cream FO)調香

總油重 3909g 。 約是原配方的11倍。

混合的鹼液 49 ℃ , 油溫 38℃。
攪打時稍稍加熱45℃  到成奶油狀 (trace) 。攪打歷時15分鐘。

           打皂的皂液高度只到這個不鏽鋼鍋的一半  比較不需擔心過程中噴濺的問題

                            它的香味很像臺灣麵包的克林母餡味,  接近柑橘的味道,  不像糖果。