合格的蘋果湯種麵包

這個記錄有點歷史了。

自從上篇 酸掉牙的蘋果麵包後, 不死心的再做一次蘋果麵包。

 這次只使用 pink lady 蘋果。 炒蘋果餡時, 除了砂糖, 只加少許豆蔻粉(nutmeg)和萊母酒(rum)、 少許奶油。

入烤箱前, 也盡量切薄裝飾的蘋果片。 烤出來的蘋果麵包, 雖然達不到食譜上的美貌, 裝飾的蘋果片也出現一點波浪狀。 外觀及格就好。 我好喜歡這個麵包的口感!! 不過甜, 又有蘋果的香味及脆感。 粉好! 粉好!

                                                盡量切薄的裝飾蘋果片

                                               改用保鮮膜保持發酵時的濕度

                                          裝飾的蘋果片出現一點波浪狀

                                  蘋果餡的顏色比較漂亮。  上次的蘋果餡是棕色的