金盞花五白乳皂

以自己手上既有的金盞花浸泡油 , 參考娜娜媽保養級乳香皂 p88-90 所改。 油品約為原配方九倍的量 。 沒有玫瑰果油,  換成月見草油。  可可脂存貨不夠, 所以減量。

(SAP/INS)金盞花浸泡油(0.134/109) ,  椰子油(0.19/258),    棕梠油(0.141/145),  可可脂(0.137/157) ,   月見草油(0.1357/30),   杏桃核仁油(0.135/91)

金盞花浸泡油   894g
椰子油               536g
棕梠油               536g
可可脂               170g
月見草油            268g
杏桃核仁油        447g
蜜蠟                     5g (蜜蠟量少不影響鹼量)
total oil  2851g

鹼量計算式 (894 x 0.134)  +(536 x 0.19)+(536 x 0.141)+(170 x 0.137)+(268 x 0.1357)+(447 x 0.135) = 417.2146g

硬度計算式(894/2851 )x 109 + (536/2851) x 258 + (536/2851) x 145 + (170/2851)x 157 + (268/2851) x 30 +(447/2851) x 91 = 136.39

牛奶冰塊    820g
氫氧化鈉   417g

蒸餾水   160g 
玉蓉散    40g

撈起浸泡過的金盞花 再過濾剩下的油還是不少。  只是為了環保相當費時。

天氣變冷,  泡澡去。  為了保存軟性油脂的營養,  先加熱棕梠油、 椰子油、 可可脂跟蜜蠟。 要加鹼混合前才加入冷的軟性油脂。

第一次使用自己翻做的矽膠皂模

其實打皂中的皂溫只有42℃, 加入蜜臘只有5g,  還是因為怕假性皂化過度攪打。 倒入模子的時候皂液過稠。  出模的鶴嘴都很殘破。

              ↑↓  同一塊皂,  光線影響美感。  攝影技術真是會騙人的。

                                      我的鶴嘴呢??

↑ 因為牛奶冰塊量不足,  加入補足鮮奶,  再在外鍋的冰塊水中分次少量加入鹼粒溶鹼。 結果牛奶還是過熱, 變成顆粒狀。 所以成皂外觀有點像麥片組織。 雖然不會影響洗感, 看了卻不愉快 。

自己用信韓水晶膠做的皂章 。這批皂還真有點名不符實。 還要更用心製造乳皂 。

Oxiclean 幫忙打擊皂垢

最後一次使用過這個產品, 至少是七年前了。  當時的使用方法, 就是用冷水洗衣服時在洗衣機裡加上一匙。  用完一桶,  覺得沒有效果,  就沒有再買過了。 

直到做了手工皂,  為了手皂的洗淨力,  讀到含氧漂白劑這篇文章,  就想再試用oxiclean 看看。 

剛 好遇上上次在Costco 有減少4美元的促銷契機, 買了一盒12.5lb的包裝。  這次就好好讀了說明, 先用熱水溶解 、起泡,  在洗有色的衣物中 加入溶解的 Oxiclean,  洗淨成果很卓著! 請見下面的四段影片。  現在洗好的的深色衣物幾乎不產生皂垢。

1 ↑在爐子上學著用熱水溶解 Oxiclean 時碰上好幾次泡沫溢出,  花了半小時擦拭。 清理完溢出的滑膩泡沫後, 手覺得非常乾燥, 手掌甚至有點痛。  因禍得福。  這才知道,  雙氧漂白水真的可以清除頑垢!!  最後還用 Oxiclean在洗地毯上  。



2  買後初次試用Oxiclean 時, 是先使用在白色衣物上。  那時就覺得對提升肥皂的洗淨力有效了。  這次使用在深色衣物,  皂垢已經減少。 




 3  決定再次使用軟水劑,  再用清水沖一次。


4  曬乾後,  還是有少許皂垢的白色痕跡。  在這次之後洗深色衣物時,  減少 1/3肥皂量,  再追增一匙 Oxiclean。  現在的黑色褲子, 已經沒有皂垢的困擾了。
 

這是將Oxiclean 使用在 Hoover steam cleaner的紀錄。  洗地毯時,  腳掌接觸到洗地毯的清潔劑時有滑滑的感覺,  就是雙氧水輕微腐蝕皮膚的情形。

Some note from googling :

Natural Choices is operated by Catherine and her husband, Marion (Mack).After researching available cleaning product technologies she knew that she could offer consumers safer to use cleaning products at a reasonable price.
Natural Choices also markets Orange Power, a concentrated linonene (orange oil) cleaner and (soon) Oxy-Prime and Oxy-Prime Plus Laundry detergents. I mean, if this housewife can do it, anybody can - for free.A little more searching turned up the following stain removal tip:
-------------------------------------------------------
Mix:
1 cup of Hydrogen Peroxide
1 teaspoon of ammonia

Use within 1/2 hour of mixing. Solution is no good after that.
Dab the mixture onto the stain. Take white paper towel (do not use a paper towel with a colored design) and place the paper towel over the stain.
Weigh it down with something. Leave for 2 to 3 hours.  Lift, and the stain will be gone.

Ok, so these product (OxiClean and Oxy-Boost) can't remove grease and grease stain. This is good info to know - I think that is why this same company also sells Orange Power, and the company that sells OxiClean has Orange Clean.So what have we learned? We have learned that these products consist of nothing more that hydrogen peroxide and baking powder, in a solid form, that when activated
with water, release oxygen, which can clean just about any organic (non-greasy) stain.

I found that Sodium Percarbonate is actually considered a "staple" in the janitorial business. It was noted to be an "extremely soluble color safe bleach base" and "excellent for liquid injection systems" - otherwise known as a steam vacuum cleaner - aka, the Rug Doctor.


11/13/12
今天用電話到處問看看 Tucson 誰有賣Sodium Percarbonate。  一般賣清潔公司的供應商都沒賣這種化學原料(Tucson Industrial, Waxie, Grand Canyon Janitor supply)。  這裡一家叫Hill Brother 的化工公司有生產純 Sodium Percarbonate, 但只賣給 established customer (下流廠商)。
去 Leslie Swimming Pool Supply 發現它賣清洗強度為7.5% 的液態雙氧水 這大概是最接近的產品(shock plus 清潔產品系列性質有點接近)。  看來還是要買所謂的含氧漂白粉了!?目前看到最便宜的大概是這裡 BioKleen Percarbonate Oxygen Bleach, 50-Pound Box。
The Green Chalet.com  seems to be a good place for green products.(USD98.39)

11/15/12   收到Amazon Marketplace 賣方GoodHumans回信 因為有買方的訂單缺貨退單留了一筆負評 我送伊媚問過是否有 BioKleen Percarbonate Oxygen Bleach, 50-Pound Box (USD112.44)的貨
Hi ,
Thanks for letting me know about the negative comment. I had not noticed that.

That comment was left because we did not have stock in a Hemp Purse and we had to cancel that person's order. The reason we ran out of stock was due to theft. Then it took me a little while to update the system with the inventory changes. We do have stock in that item again and I was able to get that negative comment removed ;>)

The Oxygen Bleach is something that we do not stock. It is drop shipped by the manufacturer. It is usually shipped within a week or two of when we receive the order.

I hope this answers your questions. Please don't hesitate to contact me with any further questions, comments, or feedback.

Thanks!

    -Rich

自製 croutons

最近為了作凱撒沙拉, 使用了這個素食食譜。   發現自製 croutons 實在好簡單!!! Croutons 中文可以叫做調味的麵包脆塊!?   推薦。。

                                     這是一本好書

我改為適量的油爆香蒜粒, 拌入帕馬森起司粉 (parmeasen cheese)跟切塊的麵包塊,  再以烤箱300℉,  烘培20 分鐘即成。 在10分鐘時先稍微翻面; 再烤10分鐘。  非常容易做又好吃!!

身體發炎與甲肉分離

美味的MINH 牌冷凍春捲

日記。
最近看了新聞哇哇挖。 自閉兒蔡傑的父親真是太不簡單了!!  令人欽佩!
今天先去老二的學校填同意書:  讓護士在中午的時間, 給孩子第二粒利他能 (過動藥);  再看過孩子吃學校供應的午餐/hot lunch後直奔Costco。 

竟然在Costco搜尋冷凍櫃時,  看到找尋很久的冷凍炸春捲。  它這家是我吃過最好吃的口味。   原價USD7.89/pkg, 促銷 拿掉 USD2.00/pkg。 趕緊紀錄下來。  待會 2:40pm要接"全天班"上小學的老二放學。

 

我盡量避免自己製作炸物。  一方面技術欠佳 (油噴濺起來很危險);  另一方面是因為炸起來太耗油。   因為麻煩, 每次一炸就作很多, 更不健康。 這裡的 Chinese buffet 餐館炸的食物很油膩,  雖然不健康, 但是因為味道好, 每次外食還是會吃上一些。 

有時實在是鹹酥雞在呼喚了, 買菜時就在 grocery store 買個冷凍春捲解饞。  市售的冷凍春捲一般會放入"黑胡椒" 或者有青椒、 大量的洋蔥或蔥,  在烤箱烤好後, 味道很膩。

近半年來,  因為 Costco 的 coupon 促銷,  我們試買了 一包 Minh 這個牌子。  它不僅沒有黑胡椒的媚俗味, 每個春捲都是個別包裝, 炸得夠酥脆。  將春捲在烤箱熱好後,  再加上一點沾醬,  真是香脆美味。  味道強過這裡的中餐館。  經由一個月, 總算慢慢消化完畢後,  再去卻發現它又斷貨了!!!

說到Costco 的斷貨本領真是強過許多店。 幾個月前買的貨物,  不是型號換了,  就是品牌換了。  幾年前這裡的還有賣大包裝的鱒魚 trouts( 約3-5磅重),  現在都沒販賣了。

我甚至上網去找過 Minh 這個牌子,  不過它在一般超市幾乎都不鋪貨, 一直遇不上。

在美國要維持一定的生活方式總是耗時費力的。

廣式五仁小月餅

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動手進行月餅的製作。  Tucson這裡除了罐頭的紅豆沙餡 、黑豆沙餡、 蓮蓉餡外, 買不到其它餡料–– (例如鳳梨餡)。 

如果作成大月餅會很甜膩。 為了解膩, 可以作成單黃或雙黃月餅。 如果餡裡要放蛋黃, 也只有整顆的真空熟鹹蛋可用。  有時買到熟鹹蛋, 一打開鹹蛋黃就是壞的。 當然也可以自己做鹹蛋。  只是要在一、兩個月前先醃鹹蛋, 鹹蛋黃才可能出油。   加上膽固醇的考慮 , 一般我選擇不放蛋黃在月餅中。

這就是為什麼我做來作去, 總是做以下的配方。  為了紀錄方便, 再貼上配方。

廣式五仁小月餅
材料：                                   

餅皮→低筋麵粉150g、轉化糖漿100g、橄欖油50g、鹼水2.5g  
內餡→瓜子仁30g、白芝麻30g、核桃30g、杏仁豆30g、腰果30g、
鹽1/4小匙、橄欖油30g、轉化糖漿70g、白豆沙120g、全麥麵粉150g

作法：
1.將所有材料放入攪拌缸中混合均勻，將混好的麵糰鬆弛3小時以上
2.腰果、核桃、杏仁豆、瓜子仁、白芝麻先烤10分鐘切碎
3.將所有材料放入盆中再與其他材料混合均勻
4.將外皮分割每個20克放在一旁，所有餡料揉成每個35克的圓球
5.將餅皮裹包好內餡揉成圓形，然後在外表輕輕沾上少許麵粉，放入模型內壓平再扣出
6.以上火180，下火150℃烤5分鐘後取出，刷蛋黃液（蛋黃調水），再烘烤約15分鐘，至著色均勻即可

這次做的嚴格說來不到五仁。  如果買得到生的 /未烤過堅果,  我就買生的。  放冰箱可以存的比較久。   因為堅果的油含量很高,  容易發生油變質的情形 。  這次使用計有以下幾種堅果: 生杏仁、 生開心果、 生葵花籽、  烤過的碎夏威夷果、  烤過的白芝麻。  

先切碎生的堅果,  進烤箱。

↑ 堅果切得不夠細,  在壓入月餅模時,  會發生內餡破皮而出的窘境。

↑將切碎的堅果放進烤箱,  隨時觀察並翻攪。  烤溫如果過高烤焦黑就苦了。  聞到香味溢出就可以取出放涼。


←  這是這次拌好的五仁餡。

                                         ↑  這次使用的是現成的罐裝黑豆沙。

 

↑  這是我使用的鹼水。

                                     ↑ 月餅納涼中。

↓ 使用材質跟大小不同的月餅模壓出包好廣式月餅皮的五仁月餅 。

                ↑ 月餅納涼中。

 

↑  只要有自黏點心袋,  自己做的月餅跟西點看起來就很專業。

↓  印章式月餅模的組裝紀錄。

奇摩客服讓我自生自滅

我今年五月之前在奇摩發表的部落格照片都消失了。  一直找貝姐所提的奇摩線上客服 無著, 拖到昨天,  才去信奇摩客服。  他們的回信倒是很快。  今天收到回音如下:


親愛的網友，您好：

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若您還有其他問題，歡迎隨時來信，
Yahoo!奇摩顧客服務部非常樂意為您服務。

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客服專員  黃雅雲


我奇摩格裡的照片在五月中旬全部消失, 至今依舊,  只有相片區的還在..  以前我都是在奇摩上載相片進入文章後, 就把相簿區的相片消除.  不知道是我的方法錯誤?還是奇摩的問題???

可恨的是---  我在 Blogger.com 的格於 2011年8月才開,  2012 的3月才動手開始備份。  奇摩之前的照片怕是再也找不回來了………   嗚…嗚…嗚 …………  有些奇摩文章刪掉好了…………